糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。济南北临黄河，黄河鲤鱼
淮扬菜起源于隋朝、成形于明清，远远不及鲁菜的春秋战国，文化也不如孔孟之乡的山东，食材他擅长河鲜、
huai yang cai qi yuan yu sui chao 、 cheng xing yu ming qing ， yuan yuan bu ji lu cai de chun qiu zhan guo ， wen hua ye bu ru kong meng zhi xiang de shan dong ， shi cai ta shan chang he xian 、 . . .
鲁菜其实在日常生活中还是挺常见的，甚至有观点认为，只要是用“葱姜蒜炝锅”的菜都是鲁菜或变种。菜馆里的很多都会烧制鲁菜，只不过很少会有菜馆直接挂上鲁菜的牌子，这也让很多朋
鲁菜其实在日常生活中还是挺常见的,甚至有观点认为,只要是用“葱姜蒜炝锅”的菜都是鲁菜或变种。菜馆里的很多都会烧制鲁菜,只不过很少会有菜馆直接挂上鲁菜的牌子,这也让很多朋友并
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山东成了向京城供应优质食材的来源地,鲍鱼、海参、鱼翅、乌鱼蛋等鲁菜食材成为北京宫廷和官府菜常用的菜肴主料。 经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼
四大菜系之首是鲁菜。四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、
1.德州扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最负盛名，属中国四大名鸡之首。2.芙蓉鸡片：芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，通常都是以鸡脯肉、鸡蛋等食材制作而成。
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